Assemblage d’une grande finesse aromatique dominée par l’élégance du Chardonnay, Brut Régence incarne l’esprit Brimoncourt. C’est un vin galant qui séduit par sa fraîcheur, sa texture ronde et sa finale délicatement fruitée.
La dominante de Chardonnay lui offre un nez délicat, subtil et très élégant, il révèle des arômes de fleurs blanches et de notes fruitées charmeuses apportées par le cépage Pinot Noir, la minéralité s’affirme, lui conférant de la distinction et de la noblesse. La bouche est dotée d’une belle rondeur, une pointe de fraicheur tonifie le palais pour mettre en exergue une jolie structure portée par une belle longueur.
Son assemblage est composé de 35% de Chardonnay pour l’élégance et la finesse, 40% de Pinot Noir pour la robe et les arômes, et 25% de Pinot Meunier pour le fruité. Belle robe rose porcelaine où de jolis trains de bulles jouent pour former un fin cordon persistant.
Le nez est discret et délicat sur des notes d’agrumes, de citrus, de bergamote puis s’ouvre sur du melon et de la framboise. L’attaque en bouche est franche, onctueuse et fruitée laissant apparaître des arômes de rose, de cannelle, et de fraises des bois. La longueur et la finesse seront appréciées de tous les dégustateurs.
Ce vin signé, peu dosé, d’une élégance ciselée est exclusivement élaboré à partir du cépage Chardonnay issu de premiers et grands crus. La prédominance des villages de la côte des blancs signe l’élégance exceptionnelle de ce vin qui présente une robe très claire aux reflets dorés.
Nez d’une grande fraîcheur avec des notes d’agrumes (pamplemousse, citron) qui s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches (aubépine et acacia). La bouche est ample, harmonieuse, enrobée de fraîcheur avec une belle expression aromatique évolutive sur des notes d’agrumes, citron, zeste de pamplemousse. Une suavité remarquable et une finale minérale persistante invitent à prolonger le plaisir.
Composé de 80% de pinot noir et 20% de chardonnay, la cuvée Extra-Brut est née d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins issus d’années exceptionnelles, de 6 villages classés Grand Cru. Après 6 ans passés en cave, ce vin dosé à 2g est l’expression pure du savoir-faire de la Maison Brimoncourt.
Une robe jaune très claire animée de fines bulles qui forment un cordon persistant d’une grande pureté. Un nez fin et intense, avec des notes d’agrumes et de fruits blancs. En bouche, l’attaque est claire, franche et profonde. Les arômes d’agrumes s’équilibrent parfaitement avec la minéralité du vin et se prolongent dans une belle finale persistante.
Né sous l’étoile d’une nature généreuse et d’une récolte anticipée sur certaines parcelles, ce millésime 2009 reflète la singularité et l’énergie Brimoncourt : une cuvée d’une délicatesse extrême emmenée par la fraîcheur du chardonnay et la gourmandise de ces douze années de vieillissement dans l’obscurité des caves de craie…
